回旋沉淀槽的結(jié)構(gòu)與技術(shù)要領(lǐng)
1. 回旋沉淀槽為內(nèi)壁光滑的圓柱體,麥汁高度與槽直徑之比為1:2~2.5。
2. 進(jìn)口管位置在槽有效高度的 處,麥汁以(7~8)m/s的線(xiàn)速度,以切線(xiàn)方向泵入槽內(nèi)。在槽內(nèi)以(8~10)r/min的速度旋轉(zhuǎn),停留(20~30)min,使固形物城圓丘狀聚集在槽底中心。
3. 出口管位置分別在麥汁高度的 處, 處,底部。排放順序自上而下,打開(kāi)閥門(mén)時(shí)注意流量,防止流動(dòng)過(guò)快沖起沉淀物。
4. 待麥汁排出后,用清水排除沉淀物。槽底中央若為小椎體,則利于排放。若為平底應(yīng)有2%的斜度,以利清洗。酒花中的麥汁可用壓濾機(jī)或離心機(jī)回收,也可直接放入過(guò)濾槽中。
5. 回旋沉淀槽內(nèi)壁光滑,平整,不安裝任何物件以免影響分離效果。上部設(shè)有洗滌用的噴水環(huán)管。
6. 回旋沉淀槽的風(fēng)筒出口處,應(yīng)安裝平板風(fēng)擋。進(jìn)料時(shí)打開(kāi)以排氣;進(jìn)料完畢時(shí)關(guān)閉防止氧化;麥汁流出時(shí)打開(kāi),避免負(fù)壓。